在除夕当日，民间有很多讲究和禁忌。“一不去”，即不要去别人家串门、过夜。按照老传统，除夕当晚去别人家吃饭、过夜，会带走自己的好运气，对大家都不利。而且这天是一家人团聚、吃年夜饭、贴春联、守岁和拜神的大日子，去别人家会打搅别人团圆，自己也会尴尬。另一方面，自己要留在家里守岁，民间传说除夕夜有叫“年”的怪兽出没，所以要守住家，以前古代天黑就不出门，还会放炮仗、贴红纸吓走年兽，祈求新的一年平安顺遂，正所谓“年三十守夜，年初一守岁”。
“二要做”：一是早点回家吃团年饭。年夜饭也叫团圆饭，各地风俗不同，湖北、湖南有些地方叫年早饭，在早上或凌晨吃，当地认为团圆饭吃得越早越好。年夜饭是重头戏，吃的菜很有讲究，比如要有鸡，寓意大吉大利；要有鱼，代表年年有余；生菜寓意生财；吃腐竹寓意富足；油菜寓意有财；吃虾代表笑哈哈；打火锅寓意红红火火。吃完团年饭，长辈会给晚辈压岁钱，这是长辈对晚辈的祝福和关爱。
二是要团年“祭拜”。除夕夜祭拜的对象是祖先和神明，贴完春联后，老一辈人会举行简单而隆重的祭拜仪式，祭品准备苹果（不要雪梨）、猪肉、鸡、三杯烧酒、三杯斋饭等，这是为了表达对祖先的尊敬和怀念，祈求祖先庇佑新的一年阖家安康、平平安安、顺顺利利，也是一种缅怀方式和传承孝道的方式，教育下一代不忘宗祖，做感恩的人。
“三不空”：一是锅不空，家里的煲不要空着，要留些剩饭剩菜，寓意年年有余。这个风俗源于明太祖朱元璋，他未做皇帝前常挨饿，做皇帝后下令除夕夜煲里留剩饭剩菜，避免人们因粮食去偷抢，慢慢就形成了这一风俗，象征新的一年家里粮食富足，不会挨饿。
二是灯不空，除夕当晚要留盏灯，家中灯火通明，很多地方都保留着这个传统，象征新的一年吉祥幸福、前途光明、来年亮堂堂，民间有“灯火不亮人不旺”的说法，灯火旺人丁就兴旺、香火不灭，这一习俗也来自古代，为了赶走害人的年兽，起到驱邪避日的效果，慢慢形成灯不灭的传统。
三是屋不空，老一辈人认为除夕夜要守住屋子，不能空，传说要守住害人的“祟”，不让它出来作恶，这一习俗体现了对家庭的重视和对祖先的敬意，守住屋子就是守住祖先的灵魂居所，若除夕夜屋子空荡，代表人丁单薄、没人气。
这些传统习俗和禁忌，不能简单用迷信来形容，它是老一辈人对美好生活的向往和追求，正因为有这些传统，才有年味。最后，提前祝大家阖家安康、平安顺遂。
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